В кулинарный техникум, pardon, в колледж...

У меня тут возникла проблема с готовкой. Нет, готовить я, славабогу, умею, но я никак не могу научиться готовить мало. 

"Мало" - это 1-2 порции.

Приходится жестко перестраиваться, и в некоторых случаях я даже не понимаю, как это сделать. 

Привычку готовить на 4 человека кастрюлями неискоренима из моего мозга.

Как покупать продукты на 2 порции? 

Каждый раз чувствую себя неловко, когда прошу 200 г фарша, 100 г "красного" мяса и 1 эскалоп для ветчины. Продавец смотрит на меня, как на идиотку, а я вынуждена объяснять, что это на колбасу и именно столько мне нужно по рецепту. Ну, прикидываюсь дурой. Реально из этого количества получится полкилограмма ветчины. Хорошо, хоть Дроздов может ее потом есть целую неделю. Я-то точно не могу.

А если мне надо 2 котлеты? Или два эскалопа/антрекота?

Вот точно покупаю 2 куриных филе, хотя реально это, конечно, на 4 порции. Неудобно как-то покупать одно филе.

Не знаю, почему неудобно. 

С рыбой та же беда. 

Все приходится покупать в очень небольшом количестве. 

Я лучше в другой раз зайду и куплю еще, но ровно столько, сколько мне нужно.

Куриный бульон я варю в мультиварке концентрированный, заливаю в силиконовые формочки для кексов от IKEA и замораживаю, использую потом для супов или могу просто сделать себе чашку бульона.

Морковь покупаю пакетами, тру на крупно терке, обжариваю и замораживаю небольшими порциями для супа, риса/гречки с овощами.

Лук покупаю очень небольших размеров, чтобы можно было порезать и обжарить на "раз".

Тесто ставлю какими-то смешными порциями. 

Вафли замешиваю на 1 яйце - на завтрак. 

С блинами иногда даже не хочется возиться - больше посуды мыть. 

Запеканки делаю в маленьких порционных формах. 

Почему-то для меня проблема сварить 2 порции супа, минимум 3-4 получается.

Сегодня утром, к примеру, пыталась приготовить суфле в двух креманках - опять промахнулась - получилось три. 

Вроде уж сливки покупаю в упаковке 200 мл, но тут в холодильники жирные были на 500 - не выкидывать же.

В общем, изворачиваюсь, но не всегда получается(((

У кого есть лайфхаки как облегчить процесс готовки на 1-2х человек?


Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.