Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Category:

Рецепты...

Кекс
1 яйцо

½ стакана сахара

½ стакана сметаны

½ стакана растительного масла

1 чайная ложка разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

2 столовых ложки клетчатки и/или овсяных хлопьев "Геркулес"

6-8 столовых ложек муки

для шоколадных кексов добавить 4-5 столовых ложек какао

Совет:

тесто для кексов должно быть густое.

В качестве начинки:

Орехи, изюм, чернослив, курага, ананас и/или вишня сушеные  (сухофрукты можно предварительно на 20-30 минут замочить в вине), замороженные ягоды, кусочки шоколада, кусочки мармелада.

Совет:

к шоколадным кексам в качестве начинки больше подходит вишня (сушеная или замороженная) или кусочки шоколада,

для традиционного Бостонского кекса принято добавлять грецкие орехи, миндаль, молотые имбирь, корицу, мускатный орех и вымоченные в вине сухофрукты.

Совет:

Выпекать можно в больших формах или в маленьких отдельных формочках, лучше всего использовать  силиконовые.

Можно использовать маленькие стеклянные формочки, но их необходимо хорошо смазать,  а на дно положить кружок пергаментной бумаги.

Удобно использовать бумажные формочки, которые вкладываются в обычные (любые: стеклянные, силиконовые, с антипригарным покрытием, просто жестяные), и существенно облегчают процесс изъятия и подачи кексов, например, ДРОММАР от IKEA (65 шт. за 59 рублей).

Выпекать при температуре 180о до готовности.

Кекс

Ум отъЕшь…

Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments