January 31st, 2013

Я_2

Из путешествия: Трдельник…

Зимой трдельники просто незаменимы… они и горячий глинтвейн всегда поддержат продрогших туристов во время долгих прогулок)))
20130201
Collapse )
Трдельники готовятся на открытом огне (где это повторить? в шашлычном мангале???), но, в принципе, их можно приготовить и в обычной домашней духовке, только придется приготовить несколько жестяных банок в качестве основы или воспользоваться металлическими основами для трубочек – будут маленькие трдельнички)))
Для теста:
молоко (около 300 мл)
150 г масла
150 г сахара
5 желтков
соль
20 г дрожжей
мука от 750 до 1000 г
Тесто должно подняться 2 раза.
Затем его раскатать в тонкие колбаски, обмотать ими формы, обмазать яйцом, обвалять в молотых орехах, перемешанных с сахаром и корицей и выпекать (на огне или в духовке). Приготовленные трдельники дополнительно обвалять в сахаре с корицей…
Сверху они будут поджаристые, а внутри даже чуть сыроватые… Но очень вкусные)))