April 22nd, 2013

Я_2

Зельеварение: гель...

Все еще борюсь с гелями, в смысле, с технологией их приготовления…
Камеди в воде растворяются неравномерно, комки не расходятся - потом протираю через сито – неудобно и стерильности не добавляет(((
В этот раз решила провести эксперимент, взяла коньяк манан и ксантан буквально на кончике ножа – одинаковое количество, развела их в чайной ложке глицерина, масла и спирта.
Оказалось, что нормально камеди размешались только в глицерине – смотрите сами… его и оставила…
20130424
Добавила теплой дистиллированной воды –100 г, сорбат калия, гиалуроновую кислоту и витамин Е в масле.
Перемешала, но не взбивала, иначе взобьется с воздухом в пену, которая потом банально схватится.
В конце накапала СО2-экстрактов ромашки, шалфея и имбиря.
Легкий приятный гель получился…