August 27th, 2013

Ум отъешь

Просто готовила ужин...

Вкусно: суп-пюре с сырными палочками...
Суп-пюре:
авокадо, цикорий, сельдерей, картофель, морковь, соль, перец, сливки,обжаренный отдельно лук - все взбить погружным блендером.
Сырные палочки к супу:
1 яйцо,
чашка кефира (у меня домашний),
100 г подсолнечного масла,
соль,
клетчатка,
продел,
тмин,
цельнозерновая пшеничная мука,
разрыхлитель (на кончике ложки).
Замесить тесто, раскатать, посыпать тертым пармезаном, сложить, прокатать еще раз скалкой, нарезать полосками, каждую полоску скрутить вокруг собственной оси, разложить на пергаменте и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Суп-пюре

Вкусно: суфле с голубикой...
замочить пакетик желатина (20 г) в кипяченой воде комнатной температуры (100 мл),
сливки 20% (200 мл) взбить с сахаром (100 г),
добавить йогурт (у меня баночка домашнего без сахара),
добавить 3 столовых ложки творога,
когда все будет хорошо взбито, влить нагретый в микроволновке желатин (1 минута), аккуратно перемешать ложкой и выложить в креманку вместе с ягодами.
После пары часов в холодильнике вы получите очень приятный десерт)))
Десерт-с-голубикой
Collapse )
Я_2

Простые хитрости портретной фотографии: третье задание "Голова в облаках..."

Шпионские фото на телеобъектив (55-300)... сложно... почему-то в Европе никаких проблем с фотографированием людей на улице... все спокойно к этому относятся... если понимают, что явно попадают в кадр, улыбаются... у нас же, если замечают, что их снимают, как правило, ведут себя настороженно, отворачиваются, многие явно демонстрируют негативное отношение... в результате много брака. Мне повезло, что фотограф был занят своими клиентами, ему уж точно было не до меня...

_IGP1381

Collapse )

Съемка от живота на ширик (10-24)- тоже экстрим))) совершенно непонятно, что получится в итоге... небо в облаках или люди... а практически ничего и не получилось((( Вот вам полицейский в облаках... чего он полицействовал на перекрестке? толку от него все равно никакого не было... но очень важный)))

_IGP2856

Collapse )

Ну, и просто портреты... просто в обеденный перерыв в парке... Знакомьтесь, это Света))) а объектив - фикса на 40

_IGP2840w

Collapse )