September 15th, 2013

Ум отъешь

По Чадейкинским рецептам...

Подарили мне на день рождения шикарную Чадейкинскую книгу "Все о пирогах" (огроменное спасибо a_sidorina)... периодически ее просматриваю... сегодня для утилизации садовых яблок использовала рецепт яблочной крошки... правда яблоки предварительно подварила, сироп слила... добавила чуть изюма... ну, и как всегда, немного клетчатки в тесто...
Вкусно получилось... только очень выраженный вкус сливочного масла...
Яблочная-крошка
Практически дословный рецепт...
Для теста:
300 г пшеничной муки
150 г сахарной пудры
смешать, добавить
200 г растопленного сливочного масла
растереть вилкой
Для начинки:
4 яблока
2 ст.ложки лимонного сока
На дно керамической формы уложить порезанные дольками яблоки, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком, сверху ровным слоем выложить крошку. Выпекать 25 минут при 180 градусах.