?

Log in

No account? Create an account

April 16th, 2018

Про плавленный сыр...

Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь "Янтарь" был очень вкусным и очень дефицитным плавленным сыром.

Не знаю, как они его теперь делают и из чего - слишком все запутано в составе.


Я делаю плавленный сыр совершенно просто:

2 пачки обезжиренного творога - в него точно не положат пальмовое масло, в жирный - могут, из него все свернется и получится "сыр" крупинками

200 мл сливок - 10% - 20% - особенного значения не имеет

1 чайная ложка соли

0,5 чайной ложки соды

Все взбить блендером, выложить на сковороду, на которой предварительно распущено 30 г сливочного масла.

Дальше все проплавить, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой.

Готовый сыр я дополнительно пробиваю блендером и переливаю в стеклянные контейнеры.

После остывания он уплотнится.

Никаких эмульгаторов, никаких консервантов - все съедается очень быстро.

Не покупайте всякую гадость, готовьте сами.



Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…
Powered by LiveJournal.com