Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Categories:

Детские котлетки...

 Почему-то мои дети до сих пор любят котлеты, которыми я кормила их в детстве... Старшая дочь, придя из детского ада, всегда требовала себе котлетку с пюре, причем пюре должно было быть взбито миксером с горячим молоком... Каждый вечер я чистила эту картошку и перед мной мысленно вставали бесконечные мешки с ней, они складировались в вагоны, вагоны стыковались в железнодорожные составы... в общем я была обречена на вечную чистку этой дурацкой картошки... Теперь, слава борьбе за здоровое питание, мы едим ее только в супе, салатах и запеченом виде... 
Ой... про котлетки:
фарш (куриный или говяжий) - 700-800 г
картофель - 2 шт - почистить и измельчить в блендере / или / чашка молока + овсяные хлопья (можно, конечно размочить в молоке и пару кусочков батона, но батон у нас бывает так редко, что обычно пользуюсь хлопьями, обычным Геркулесом или от NORDIC)
соль
перец
На раскаленную сковороду вылить немного растительного масла, с помощью двух столовых ложек сформировать и выложить котлеты. Обязательно закрыть крышкой и обжарить до красивого золотистого цвета.
Дополнительно к сковороде поставить небольшую кастрюлю с водой (1/2 объема), добавить в воду соль, перец, травы, смеси для бульонов и супов (только без глутомата натрия!).
Обжаренные котлеты переложить в кастрюлю с кипящей водой и дать им потомиться в бульоне примерно 30 минут.
Бульон этот у нас никто не ест, но зато он обеспечивает котлеткам неповторимую нежность.

1
 
Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments