?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про хлеб и сыр...

продолжаю делать и то, и другое каждую неделю...
хлеб на фруктовой закваске - разный, сегодня вот с добавлением цельнозерновой и ржаной муки, солода и кленового сиропа...
сыр сливочный - обычный домашний сыр, в который по готовности добавлены деревенские сливки, и взбитый до состояния крема...
и с хлебом, и с сыром вошла в режим...
практически отработанная технология, достаточно производительная в смысле логистики и затрат, прежде всего временных...
сыворотку после сыра использую для приготовления хлеба, а из остатков делаю домашний тан для окрошки - безотходное производство)))
кстати, муж подарил формы для камамбера и для сулугуни с крышкой прессом
возиться с белой плесенью точно не буду, просто камамберовские формы удобны для небольших мягких сыров...
а форму для сулугуни можно использовать для небольшого твердого сыра - очень хочется попробовать сделать...



Recent Posts from This Journal

  • Что-то белок давно не было...

    Бельчата еще мелкие и ужасно худые... Лето запоздало, еды в полном объеме не хватает, но с другой стороны их и не особенно видно, не выходят к…

  • Гуляла...

    Вчера ходила в дендрарий снимать сирень... Не вся расцвела, хотя мне полураспустившиеся кисти тоже нравятся... Снимала сразу после дождя, ноги,…

  • Подарок...

    Любимый муж сегодня ездил в мастерскую к Михаилу Зернину и сделал дубовую доску. Нет, не для нарезки чего-либо вкусного, а для съемки. Мне в…

Comments

kudel_ka
Mar. 14th, 2016 02:50 am (UTC)
У нас очень трудно найти натуральный йогурт. Недавно покупала развесной, первая закваска получилась вкусной, а вот из своего уже ерунда получилась: кисловатый и расслаивался.

Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…

Page Summary

Powered by LiveJournal.com