Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Categories:

Исходя из собственного опыта...

На чем можно и нужно экономить на кухне - не только по деньгам, но по жизненному пространству:
- холодильник
Мы по привычке ставим огромных двухметровых монстров с гигантскими морозильниками. Они занимают доминирующее положение в кухне, их сложно обыграть в общем дизайне. Надо что-то делать. Что?
Попробуйте фотографировать свой холодильник каждую среду на протяжении пары месяцев. Почему в среду? В пятницу вы затариваетесь на выходные, в понедельник в нем остаются продукты, которые остались с выходных, часть из них вы просто выбросите. В среду в нем останется именно то, что вы обычно едите. И оцените реально заполненное пространство. Подобный способ поможет вам выбрать именно необходимый вам и вашей семье объем.
Например, я использовала два встроенных холодильника под поверхностью рабочего стола, с очень небольшими морозильниками. Поначалу, конечно, боялась, что мне не хватит объема. Но оказалось, что это очень удобное решение. Я научилась не покупать лишнего, готовить из свежих продуктов небольшими порциями. Если вам все-таки требуется большой морозильник, то можно купить отдельно морозильную и холодильную камеры - встроенные. Огромный монстр исчезнет из вашей кухни и вы почувствуете облегчение, поверьте, я это точно знаю. И прекратите покупать лишнюю еду.
- кухонные гаджеты
Постоянно рекламируются какие новые устройства, облегчающие жизнь, мы бежим в магазин и покупаем, потом покупаем еще что-то из той же серии - просто потому что по цвету и дизайну подходит. Бесконечная и знакомая всем история.
Первое что нужно сделать, покупая очередной гаджет на кухню, посмотреть на длинный перечень уже существующих. И место, которое вы можете выделить для нового.
И выбросить что-то не использующееся.
Например, зачем вам соковыжималка, если вы пользуетесь ей 3 раза в год, потом долго отмываете и заталкиваете в дальний шкафчик, просто потому, что другого места для нее нет. Делайте 3 раза в год смузи обычным погружным блендером и избавьтесь от ненужной соковыжималки.
Если вам что-то настоятельно советуют, просто возьмите "это" напрокат у знакомых и пару вечеров опробуйте устройство на своей территории. К примеру, я не мыслю себя без мультиварки, я ее фанат, и, вообще, у меня их сейчас две. Но я как-то давала мультиварку напрокат своей коллеге, чтобы она попробовала, что это за зверь. Ей мультиварка не подошла. Это нормально, человек на собственном опыте в этом убедился. И нет смысла ее уговаривать покупать, она не будет ее использовать.
Я фанат всяких кухонных гаджетов, но я легко с ними расстаюсь, отдаю или просто отношу в чистом пакете на помойку. Авось кому-нибудь пригодится.
Могу точно сказать, что фритюрница, соковыжималка, большой многофункциональный комбайн, электромясорубка, пароварка, хлебопечка, йогуртница были выжиты из моей кухни. Комбайн заменен погружным блендером и отдельным миксером - они занимают значительно меньше места и более мобильны, йогурт делаю в новой мультиварке, хлеб ставлю и пеку в духовке. Сразу про "ставлю" - оказывается, духовка с включенным светом - прекрасное место для поднятия теста - тепло, светло и не дует))) Сейчас на очереди тостер. Кому бы его отдать?
Но если вы все-таки приняли решение, что вам нужен новый гаджет, посмотрите модели, проанализируйте цены и покупайте в любом интернет-магазине, который предоставляет гарантию. Не забудьте про доставку, что выгоднее, заехать самому или заказать доставку домой или в офис. Иногда цены в интернет-магазинах чуть ли не половину дешевле, чем в обычных.
И, богаради, не покупайте бытовую технику только потому, что на нее скидки. Это самый дурацкий способ покупки. В 90% эта вещь потом будет вас раздражать, причем долгое время.
Но вот если на столь необходимую и запланированную к покупке вещь предлагается скидка, это замечательно - надо брать)))
- посуда для готовки - сковородки, кастрюли.
Обожаю посуду. Честно подолгу пускаю слюни в специализированных европейских магазинах. И покупаю дешевые сковороды и кастрюли.
Почему? А потому, что и сковородки, и кастрюли невозможно использовать всю жизнь. Они пригорают и прогорают, они царапаются и быстро теряют презентабельный вид. Вы все равно их замените, и дорогие, и дешевые.
Сковороды покупаю без крышек - крышки служат значительно дольше. Кроме того, если вы критическим взглядом посмотрите на свои кастрюли (они у меня с теми же стеклянными крышками) то поймете, что размеры сковородок, сотейников, кастрюль одинаковые по диаметру. Найдите оптимальный для себя объем, определите, сколько крышек какого диаметра вам нужно, и затем меняйте то, что пришло в негодность.
Отдельно про блинные сковородки - не заморачивайтесь, просто покупайте их раз в пару лет в IKEA во время масленичных скидок.
- сервизы
О! я помню эту советскую привычку покупать дорогие сервизы и ставить их в сервант. В вовремя моего детства это были немецкие сервизы, потом "мадонны" всех конфигураций, потом стеклянные небьющиеся наборы.
В общем, у каждого поколения свой бзик.
Нет, у меня на старой квартире есть большой набор испанской небьющейся посуды - приобретен в начале нулевых исключительно для того, чтобы не лить слезы после большого застолья, когда что-нибудь разбивается. Не помню, когда я им последний раз пользовалась, скорее всего на 45-летие - это был последний многолюдный праздник в домашних условиях. Но покупала я его именно в том наборе, который мне был нужен.
Я про то, что вовсе необязательно покупать сервиз как таковой, можно купить набор отдельных предметов в том количестве, в котором вам нужно. Это касается и повседневной посуды на кухне. Меня вот сейчас вполне устраивает посуда для жизни от IKEA, только без фанатизма, а то каждый раз очень хочется купить что-нибудь новое)))
- столовые приборы
Так, серебро и мельхиор отметаем сразу. Блин, где-то же лежит дорогущий по советским меркам мамин набор мельхиоровых приборов. Копились деньги, покупался в несколько приемов, использовался исключительно по праздникам.
Через 40 лет могу честно спросить - нафига? Чтобы лежать? В повседневной жизни ужасен в эксплуатации, темнеет, царапается, нужно периодически чистить.
Сейчас полно всяких интересных и стильных стальных наборов, особенно в магазинах для ресторанов. Выберите то, что вам подходит из из недорогих.
- формы для выпечки
Ой, что я только не перепробовала за свою жизнь.
Понятно, что у вас должны быть разъемные формы (если мало печете, то хотя бы одна), если они обычные бытовые с тефлоном, то, как правило, быстро царапаются, не покупайте дорогие.
Формы фарфоровые или стеклянные живут дольше, у меня одной чешской фарфоровой форме точно лет пятнадцать. Стеклянные из первых икеевских тоже до сих пор в ходу. Я в них делаю запеканки, лазанью, пеку "мокрые" пироги, которые подаются прямо в них.
Силикон, какой-нибудь необычный, лучше заказывать в Китае - значительно дешевле, чем в наших кондитерских магазинах, а обычный просто купить в IKEA. Помните, что силикон при выпечке тоже быстро теряет свой внешний вид, поэтому формы под капкейки я меняю достаточно часто - раз в пару лет точно. Формы под полноформатные кексы тоже быстро "выгорают", тоже приходится часто менять. Мелкие под шоколад/мармелад используются дольше, тут важнее интересная форма.
В любом случае, это расходники! Нельзя их использовать вечно. И какие бы они не были красивые, платить за них сумасшедшие деньги не стоит.
Резюме: несмотря на большой выбор, надо всегда себя контролировать жестким здравым смыслом и ограничением на итоговую сумму.
Как много бы вы не готовили, не стоит тратить на многие кухонные прибамбасы лишние деньги. И не надо спонтанно покупать все, что вам нравится.
К примеру, я люблю заварочые чайнички. Я с удовольствием их фотографирую, иногда даже рисую, но в дом не тащу!
А муж вообще всякий раз спрашивает, что я выброшу после покупки очередного нового кухонного предмета.
Даже если это какая-нибудь маленькая чашечка)))


Tags: Просто так...
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments