?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Полезно: хлеб с сыром

Ржаной хлеб с сыром
1 чайная ложка дрожжей + 1 стакан теплой воды + 1 чайная ложка сахара  – размешать и отставить в сторону…
Приготовить:
2 столовых ложки клетчатки
2 столовых ложки ржаного солода
2 столовых ложки хлопьев (я использовала ржаные, но можно любые типа Геркулеса)
2 столовых ложки ржаной муки
2 столовых ложки обычной пшеничной муки
Добавить все это к дрожжам, осторожно перемешать,  влить 2-3 столовых ложки растительного масла, посолить, поперчить. Посмотреть, если тесто получилось не совсем густым, можно добавить еще пару ложек пшеничной муки. Муку можно добавить и вымешивая тесто на столе.
Порезать 100 г обычного Российского сыра и 100 г сыра Дор Блю, вмешать  в тесто.  Можно тесто немного раскатать, а сыр выложить на лепешку и скрутить в рулет.
Я добавляю еще очищенные подсолнечные и/или тыквенные семечки, тмин, льняное семя. Можно добавить сухой базилик. В общем, такой хлеб любые зернышки "любит".
Выложить в форму, посыпать сверху крупной морской солью и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
После того, как хлеб испечется, накрыть его льняной салфеткой и подождать, пока он остынет.
Очень вкусно)))



Меня часто спрашивают, на чем лучше делать хлеб: на дрожжах или на разрыхлителе… лучше всего на натуральной хлебной закваске, но ее надо постоянно разводить, хранить в холодильнике, следить за ней и, значит, печь хлеб постоянно… у меня такой возможности нет, поэтому я делаю или на дрожжах (причем «плохих» - сухих французских, т.к. мягких дрожжей в удобных маленьких брусочках у нас не продают) или на разрыхлителе (по сути смесь соды с лимонной кислотой). Для этих «концентрированных» заквасок разницы нет… и то, и другое фигня…

Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…
Powered by LiveJournal.com