Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Category:

Мультиварка...

Все-таки решила вынести рецепты для мультиварки в отдельный пост. Специально для ДиШе, надеюсь, он все-таки достанет ее из коробки и начнет готовить))) Действительно, зачем нужна женщина в доме, если есть мультиварка)))

Не очень использую варку на пару, практически не делаю выпечку - только если духовка чем-то занята (мылом, пластикой))). Зато мясо - постоянно, очень нравится делать, к примеру, бульон - да-да, именно бульон - получается концентрированный, не требует каких-либо вмешательств, потом просто разобрать мясо, процедить, добавить кипяченой воды и заправить суп. Замечательно и без особых хлопот готовится холодец. Вообще любое мясо получается вкусным, причем без масла и воды))) и, самое главное, вашего времени! Утром в выходной заправляю ее мясом и еду по делам, к обеду приезжаю, а она пыхтит - подогревает... Надо только салат порезать и можно обедать...

Сейчас очень много мультиварок от разных фирм, но у меня Panasonic SR-TMH10, поэтому все раскладки привожу для нее. 
Везде, где "непонятная" мера объема - мерный стаканчик от мультиварки)))
Каша молочная:КрупаМолокоПрочееРежимВремя
пшенная, овсяная, рисовая0,52соль, сахармолочная каша
Геркулес13соль, сахармолочная каша
Рассыпчатая каша:КрупаВодаПрочееРежимВремя (час)
рис, греча, перловка12соль, перецгреча
рис для японских блюд12,5соль, перецгреча
фасоль13соль, перецгреча
Плов:КрупаВодаПрочееРежимВремя
с мясом1,002растительное масло,
мясо, курица - 200-300 г  - мелко порезать,
морковь - потереть,
лук - мелко порезать,
солье, перец, зира
плов
с морепродуктами1,002растительное масло,
морской коктейль - 250 г,
сладкий перец,
томатный соус - 2 стол.ложки,
лук - мелко порезать,
солье, перец, прованские травы
плов
с грибами1,001-1,5растительное масло,
морской коктейль - 250 г  - мелко порезать,
сладкий перец,
лук - мелко порезать,
солье, перец, прованские травы
плов
Выпечка:Тесто / ПродуктыРежимВремя (мин)
запеканка творожнаятворог - 250 г, сахар - 0,5, яйцо - 1 шт, манка - 1 стол.ложка, изюм / яблоки / вишняВыпечка60
картофельная запеканкакартофель - порезать тонкими пластинками, обжаренный с луком фарш - 300г, разложить слоями, сверху посыпать сыром (можно без мяса, просто слои смазать майонезом и/или пересыпать тертым сыром)Выпечка65
омлетяйца - 3 шт, молоко - 0,5, соль, перец. перемешать все вилкойВыпечка20
кексрастительное масло - 1, сахар - 1, яйцо -1 шт, растительное масло - 1, кефир или сметана - 1, мука -3, разрыхлитель - 0,5 чайн.ложкиВыпечка50
манникманка - 1 - замочить в кефире - 1, растительное масло - 0,5, сахар - 1, яйцо -1 шт., мука -1, разрыхлитель - 0,5 чайн.ложкиВыпечка50
шарлотка4 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 полных ложки картофельного крахмала, 2 полных столовых ложки муки,
разрыхлитель - 0,5 чайн.ложки,
2 яблока - порезать и залить тестом
Выпечка60
хлебвода - 1, дрожжи или разрыхлитель для теста  - 1 чайн.ложка, сахар - 1 стол.ложка, растительное масло - 1 стол.ложка, соль, перец, клетчатка + мука разных сортов - 3,  для черного - 1 стол.ложка цикория, семечки, орехи, сухие травы - по желаниюПодогрев45
Выпечка65
Тушение:ПродуктыРежимВремя (час)
курицамасло растительное, 2 куриные грудки или филе - 5 шт или 12 шт куриных голеней, соль, перец,  зелень, лук репчатый, яблоко (луковицу и яблоко выкинуть!)Тушение2
аналогичным образом готовлю любое мясо (свинину, говядину - хоть куском, хоть мелкопорезанную). Его можно предварительно замариновать, можно просто так положить, просто помыв. Можно сделать бульон - просто добавить около литра воды - он получается насыщенным и прозрачным. Бульон, который выделяется при приготовлении мяса без воды, процеживаю и добавляю в супы в качестве своеобразного концентрата.
печеночный паштетпечень куриная - 500 г, морковь тертая - 500 г, лук репчатый (порезать на 4 части), масло растительное (1 столовая ложка), соль, перец. После приготовления добавить горячие сливки 20% жирности (200 мл)  и измельчить блендеромТушение1,5
Варка на пару:ВодаПродуктыРежимВремя (мин)
пельмени2450 гВарка на пару60
креветки варено-мороженые2300 гВарка на пару20
филе рыбы2500 гВарка на пару20
цветная капуста, картофель2500 гВарка на пару30

Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments