?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепты...

Торт безе с лимонным кремом:
Безе:

2 белка (яйца желательно брать самые свежие, как следует их промыть и просушить полотенцем)

Щепотка соли

Сахарная пудра 100 г – вводить постепенно

Взбить в густую пену, распределить на лист (листы) в форме двух кругов. Сушить безе при температуре 120о час или чуть больше. Главное, оно должно стать твердым. После часа, если оно не засохнет, температуру можно снизить до 100о.

Совет:

Очень удобно использовать силиконовые коврики для выпечки, на них уже нанесены круги, по которым можно выложить безе, кроме того подсушенное безе легко с них снимается. У меня два таких коврика – не нарадуюсь – выкладываю на 2 решетки и выпекаю одновременно.

Если ковриков нет, постелите на лист пергаментную бумагу, иначе от обычного листа из духовки безе, не поломав, не снять.

Крем:

2 желтка + 2 столовых ложки мелкого сахара – растереть добела

Сливки 35% жирности

100 г сахарной пудры

Взбить все до загустения, в почти готовый крем добавить сок одного крупного лимона.

Два коржа из безе щедро прослоить лимонным кремом, им же украсить сверху.

Остатки можно выложить в формочки (я использую силиконовые формочки для кексов) и поставить в холодильник – через 4 часа будет потрясающее мороженое

Ум отъешь! Только съедать надо все сразу, иначе безе от сливок размокнет...

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
helga_trush
Apr. 17th, 2010 02:21 am (UTC)
а все-таки узнавать о вкусной еде из ЖЖ до того, как заглянешь в холодильник, это прекрасно))))
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…

Page Summary

Powered by LiveJournal.com