?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог для Танечки

Сливочный пирог с яблоками

Экспромт – придумывался в соответствии с наличием продуктов и отсутствием времени – оказался на удивление вкуснымJ
ну… что-то типа сладкого киша с яблоками
Надо:
3 яйца
150 г сахарной пудры
½ стакана сахара
100 г растительного дезодорированного масла (ну…  или столько же сливочного)
1 баночка домашнего йогурта (ну… или 100 г сметаны)
6 столовых ложек с горкой обычной пшеничной муки
½ чайной ложки разрыхлителя
500 г сливок (у меня были 23%, но, наверное, все-таки лучше 35%)
2 столовых ложки кукурузного крахмала
3 огромных твердых зеленых яблока
Что делать:
Отделить белки от желтков
Тесто:
Взбить 3 желтка, ½ стакана сахара, добавить 100 г масла, йогурт, а затем муку и разрыхлитель.
Тесто выложить в форму и мокрыми руками просто распределить его по дну.
Начинка:
Яблоки разрезать на дольки и каждую надрезать несколько раз, не прорезая до конца. Разложить их на тесто.
Крем:
3 белка взбить с половиной сахарной пудры, отдельно взбить сливки с крахмалом и второй половиной сахарной пудры.
Добавить немного ванильной эссенции (или ванилина). Соединить обе части, осторожно перемешать лопаткой или ложкой и залить яблоки.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем убавить температуру до 150 и оставить еще на полчаса…














Несладкие яблоки в сливочном креме дали интересный вкус. В целом пирог получился очень нежный. Остывал прямо в форме. Переворачивать его нельзя – развалится, но так как он пекся в силиконовой форме, я при перекладывании на блюдо просто стянула ее как резиновую перчаткуJ в принципе, можно его делать в красивой фарфоровой или стеклянной форме и прямо в ней ставить на стол. 

Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…
Powered by LiveJournal.com