Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Category:

Пирог для Танечки

Сливочный пирог с яблоками

Экспромт – придумывался в соответствии с наличием продуктов и отсутствием времени – оказался на удивление вкуснымJ
ну… что-то типа сладкого киша с яблоками
Надо:
3 яйца
150 г сахарной пудры
½ стакана сахара
100 г растительного дезодорированного масла (ну…  или столько же сливочного)
1 баночка домашнего йогурта (ну… или 100 г сметаны)
6 столовых ложек с горкой обычной пшеничной муки
½ чайной ложки разрыхлителя
500 г сливок (у меня были 23%, но, наверное, все-таки лучше 35%)
2 столовых ложки кукурузного крахмала
3 огромных твердых зеленых яблока
Что делать:
Отделить белки от желтков
Тесто:
Взбить 3 желтка, ½ стакана сахара, добавить 100 г масла, йогурт, а затем муку и разрыхлитель.
Тесто выложить в форму и мокрыми руками просто распределить его по дну.
Начинка:
Яблоки разрезать на дольки и каждую надрезать несколько раз, не прорезая до конца. Разложить их на тесто.
Крем:
3 белка взбить с половиной сахарной пудры, отдельно взбить сливки с крахмалом и второй половиной сахарной пудры.
Добавить немного ванильной эссенции (или ванилина). Соединить обе части, осторожно перемешать лопаткой или ложкой и залить яблоки.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем убавить температуру до 150 и оставить еще на полчаса…














Несладкие яблоки в сливочном креме дали интересный вкус. В целом пирог получился очень нежный. Остывал прямо в форме. Переворачивать его нельзя – развалится, но так как он пекся в силиконовой форме, я при перекладывании на блюдо просто стянула ее как резиновую перчаткуJ в принципе, можно его делать в красивой фарфоровой или стеклянной форме и прямо в ней ставить на стол. 

Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments