?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Капкейки...

В мартовском номере журнала «Афиша Еда» представлена большая подборка капкейков, но вот моих любимых сырных почему-то нетJ
Мне нравятся несладкие кексики, которые можно подать к кофе, а можно съесть вместо гренков с супом-пюре или бульоном…
Естественно, они у меня с зернышками, хлопьями и полезной цельнозерновой мукой
Традиционную для капкейков розочку из крема не делаюJ просто потому, что не подаю на стол как готовое отдельное блюдо… Хотя если делать их в праздничной интерпретации, то конечно можно добавить сырносливочный крем с рубленной зеленью…

Капкейки с брынзой
Надо:
2 яйца
150 г сметаны
150 г сливочного или дезодорированного растительного масла (я делаю и так, и так – зависит от того, есть ли в наличии сливочное масло для выпечки, растительное-то всегда есть)
200 г брынзы
2 столовых ложки клетчатки
1 столовая ложка льняного семени
2 столовых ложки подсолнечных семечек
2 столовых ложки тыквенных семечек
2 столовых ложки пшеничных хлопьев
2 столовых ложки цельнозерновой пшеничной муки
3-4 столовых ложки обычной пшеничной муки – смотреть по состоянию теста, чтобы густое было но не сильно крутое
соль
перец молотый
½ чайной ложки разрыхлителя
Что делать:
Яйца, сметану, масло посолить, поперчить и взбить миксером, добавить клетчатку, хлопья, семечки, затем цельнозерновую муку и разрыхлитель. Обычную муку добавлять по ложке и смотреть консистенцию. В самом конце добавить брынзу, порезанную кубиками.
Выложить в формочки и выпекать в духовке при температуре 180°С









Брынзу вполне можно заменить любым твердым сыром, только его придется потереть на крупной терке. Можно добавить рубленную зелень и маслины без косточек… м-м-м… как мне нравятся вяленые маслиныJ
... в эти капкейки – самое то сверхуJ

Profile

Я_2
magpie_the_bird
Людмила

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Добрый день!

Меня зовут Людмила Дроздова.
По жизни я занимаюсь консалтингом в сфере внедрения системы SAP ERP, но к данному журналу это не имеет никакого отношения ツ.
Здесь другое… приготовление всяких вкусностей, вязание, мыловарение, прочее рукоделие, фотографии и немного мыслей вслух… о жизни, о людях, о себе…
В общем, всякие дамские штучки: бусики, пуговки, перышки, бантики, куколки, зайчики…
Если кому-то это интересно, читайте на здоровье…
Powered by LiveJournal.com