Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Капкейки...

В мартовском номере журнала «Афиша Еда» представлена большая подборка капкейков, но вот моих любимых сырных почему-то нетJ
Мне нравятся несладкие кексики, которые можно подать к кофе, а можно съесть вместо гренков с супом-пюре или бульоном…
Естественно, они у меня с зернышками, хлопьями и полезной цельнозерновой мукой
Традиционную для капкейков розочку из крема не делаюJ просто потому, что не подаю на стол как готовое отдельное блюдо… Хотя если делать их в праздничной интерпретации, то конечно можно добавить сырносливочный крем с рубленной зеленью…

Капкейки с брынзой
Надо:
2 яйца
150 г сметаны
150 г сливочного или дезодорированного растительного масла (я делаю и так, и так – зависит от того, есть ли в наличии сливочное масло для выпечки, растительное-то всегда есть)
200 г брынзы
2 столовых ложки клетчатки
1 столовая ложка льняного семени
2 столовых ложки подсолнечных семечек
2 столовых ложки тыквенных семечек
2 столовых ложки пшеничных хлопьев
2 столовых ложки цельнозерновой пшеничной муки
3-4 столовых ложки обычной пшеничной муки – смотреть по состоянию теста, чтобы густое было но не сильно крутое
соль
перец молотый
½ чайной ложки разрыхлителя
Что делать:
Яйца, сметану, масло посолить, поперчить и взбить миксером, добавить клетчатку, хлопья, семечки, затем цельнозерновую муку и разрыхлитель. Обычную муку добавлять по ложке и смотреть консистенцию. В самом конце добавить брынзу, порезанную кубиками.
Выложить в формочки и выпекать в духовке при температуре 180°С









Брынзу вполне можно заменить любым твердым сыром, только его придется потереть на крупной терке. Можно добавить рубленную зелень и маслины без косточек… м-м-м… как мне нравятся вяленые маслиныJ
... в эти капкейки – самое то сверхуJ
Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments