Людмила (magpie_the_bird) wrote,
Людмила
magpie_the_bird

Пирог с яблоками в орехово-карамельном соусе

Надо:

3 столовых ложки с горкой сметаны

100 г растительного масла

соль

6 столовых ложек с горкой пшеничной муки (половину можно заменить клетчаткой и цельносмолотой мукой)

4 крупных яблока

100 г сливочного масла

100 г коричневого сахара

1 столовая ложка кленового сиропа или меда

стакан грецких орехов

50-70 размягченного сливочного масла

1 столовая ложка сахарной пудры

6-7 столовых ложки пшеничных хлопьев для штрейзеля

Что делать:

Для теста сметану, растительное масло, соль и муку смешать - можно просто ложкой, тесто выложить в форму и распределить руками, периодически смачивая их водой. Не забыть сделать маленькие бортики и примять их вилкой для красотыJ

Порезать яблоки небольшими кубиками - я режу не на доске, а прямо на руках небольшими неправильными кусочками - как на варенье.

100 г сливочного масла растопить на сковороде, добавить сахар и кленовый сироп/мед, затем измельченные в блендере орехи, чуть притомить и выложить в карамель  яблоки. Тщательно помешивайте, иначе все подгорит! Яблоки не должны стать слишком мягкими, но чуть поджариться и пропитаться карамелью

Для штрейзеля смешать пшеничные хлопья с сахарной пудрой и маслом, как бы промаслить их - смесь должна быть сухой.

Яблоки выложить аккуратно на тесто, полить оставшейся карамелью и присыпать штрейзелем.

Выпекать в духовке при температуре 180° до золотистого цвета. Обязательно остудить форму с пирогом на решетке и только потом выложить из нее и нарезать на порции - тесто нежное, может рассыпаться.






















Tags: Ум_отъЕшь…
Subscribe

  • Про плавленный сыр...

    Решила я тут сварить сырный суп из плавленного покупного - все плохо, стрихнин оказался, а не сыр. Хотя в стародавние советские времена сырь…

  • Про вафельницу и вафли...

    Почему Вам срочно нужна вафельница? Объясняю на своем примере. В нашей семье любят хлебные, картофельные, кабачковые, сырные вафли - какие…

  • Кулинарные посиделки...

    Периодически мы собираемся, чтобы приготовить что-нибудь вкусное, пофотографировать и просто пообщаться... Сегодня готовили штоллены, а пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments